Пищевое отравление летом – как с ним бороться, меры профилактики

Рвота, тошнота и диарея – это симптомы пищевого отравления – острого заболевания, причиной которого являются некачественные продукты питания.

В летний период людей, пострадавших от пищевого отравления, становится больше на 40%, и этому способствуют следующие причины:

• Продукты питания прошли недостаточную термообработку;
• Употребление плохо вымытых овощей и фруктов;
• Были нарушены условия хранения продуктов питания;
• Несоблюдение правил гигиены и приготовления блюд работниками пищевых производств.

Высокая температура воздуха ускоряет порчу продуктов, особенно при неправильном хранении, вследствие чего активизируется количество микробов, вызывающих отравление. Самые потенциально опасные продукты питания:

1. кондитерские изделия, содержащие крем;
2. мясные и колбасные изделия;
3. салаты с большим количеством ингредиентов, заправленные майонезом;
4. рыба и морепродукты;
5. молоко и молочные продукты.

Как избежать отравления и не оказаться в рядах людей, попавших в «плен» этого далеко не безобидного недуга?

Самое важное, это соблюдать профилактические меры, как во время покупки, так и на последующих этапах хранения и употребления пищи. Вовремя предпринятые шаги снизят риск возникновения пищевого отравления.

Предупредить кишечные инфекции и отравления можно, соблюдая простые, но действенные правила.

Меры профилактики отравления

1. Соблюдение гигиены – тщательно мойте руки перед едой и началом приготовления пищи;
2. На вашем столе должны быть только качественные и свежие продукты;
3. Обращайте внимание на состояние готовой упаковки, вздутые банки, пакеты с соком и даже слегка заплесневелые продукты без жалости выбрасывайте. При вскрытии банок должен быть слышен явный хлопок. Если его не было, значит нарушена герметизация, и употреблять содержимое ни в коем случае нельзя;
4. Приготовленные блюда храните в холодильнике, но не более трех дней, покупные продукты следует хранить так, как написано производителем на упаковке;
5. Поддерживайте чистоту кухни и холодильника. Своевременно проводите замену полотенец, тряпок и губок для мытья посуды. Для мяса и рыба, овощей, фруктов и зелени используйте отдельные разделочные доски;
6. Доверяйте своему обонянию и вкусу. Если чувствуете кисловатый привкус или неприятный запах, то употреблять такой продукт не стоит;
7. Избегайте покупок готовых блюд в магазинах и организациях общепита, особенно в тех случаях, когда нет уверенности в надлежащих условиях и сроках хранения. Неподходящие температуры вызывают активный рост патогенной флоры уже через два часа неправильного хранения.

Конечно, не стоит бояться всего, но соблюдение правил никак не повредит, а наоборот, поможет избежать пищевых проблем и расстройств. Необходимые знания и подходящие медикаменты помогут с тем, чтобы недуг не застал вас неожиданно.

Что делать при первых симптомах отравления

Как только появился первый симптом, похожий на начало пищевого расстройства, нужно запастись терпением и начать соблюдать правила, чтобы самочувствие не ухудшалось:

• откажитесь от еды на несколько часов;
• пейте посильное количество воды, она поможет выводу токсинов и восполнит собственные потери жидкости, которые всегда сопровождают рвоту и частый стул;
• принять адсорбенты (смекта, энтеросгель, полисорб, активированный уголь);
• при наличии спазмов следует употребить спазмолитик (но-шпа).

Продолжайте следить за общим состоянием и самочувствием. Отравление, возникшее вследствие поражения токсинами, обычно проходит в течение 1 суток.

Все необходимые медикаменты, используемые при отравлении, можно приобрести в любой аптеке «Государственная аптека», забронировав на сайте apteka74.ru.

Когда нужно обращаться к врачу

Самостоятельное симптоматическое лечение обычно помогает справиться с отравлением в течение семи суток. При серьезных случаях не откладывайте визит к врачу и обратитесь за медицинской помощью:

• если на фоне кишечного или желудочного расстройства возникла головная боль, а также болят почки или другие органы,
• если рвота и диарея затянулись на длительный срок,
• если заболевший чувствует удушье, имеется повышение температуры и лихорадочное состояние,
• если отравление произошло вследствие употребления в пищу грибов или консервов.