Закваска Эвиталия для приготовления Ацидофилина с пробиотическими свойствами N2

Закваска бактериальная сухая «Эвиталия» для приготовления ацидофилина с пробиотическими свойствами (АВ)



Состав и форма выпуска:

Лактоза, Lactobacillusacidophilus.

Содержание в закваске: Количество ацидофильных молочнокислых палочек 1,0х109 КОЕ/г

Пакетики (саше) по 2г; по 5 шт. в картонной коробке.



Инструкция по приготовлению в йогуртнице, мультиварке

Перед началом работы всю посуду и инвентарь (стаканчики йогуртницы, ложку для перемешивания, емкость в которой будет молоко заквашиваться) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.

1.1 литр молока прокипятить и охладить до 30-35оС.

2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.

3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока).

4.Разлить заквашенное молоко по стаканчикам йогурницы или мультиварки,

5.Поставить стаканчики в йогурницу, мультиварку, закрыть крышкой и включить.

6.Время сквашивания 8-9 часов.

7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова.

8.После охлаждения продукт готов к употреблению.

9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.



Инструкция по приготовлению в термосе

Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку, крышку, емкость в которой будет молоко заквашиваться, ложку для перемешивания) тщательно вымыть и ошпарить кипятком.

1.1 литр молока прокипятить и охладить до 40-45оС.

2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения.

3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока).

4.Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой.

5.Тщательно укутать и поставить в теплое место.

6.Время сквашивания 8-10 часов.

7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо емкость с готовым продуктом поставить в холодильник. Если сразу сгусток не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова.

8.После охлаждения продукт готов к употреблению.

9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.



Условия хранения:

Хранить сухую закваску при температуре не выше (4+2)°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток.

Срок годности сухой закваски - 18 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения.